コーヒー

主要上場商品の基礎知識

コーヒー

コーヒーの香りには、精神的なストレスをなくす効果があります。コーヒーにはたくさんのカフェインが含まれていて、眠気をさます作用があることで知られています。コーヒーは、産地が特に限られた作物で、赤道を挟んだ地域で生産されています。

飲料用として主に栽培されるのは「アラビカ種」と「ロブスタ種」の2種類です。「アラビカコーヒー」は主にレギュラーコーヒー用に使用され、酸味と香りが特徴です。「ロブスタコーヒー」は自動販売機等で売られている缶コーヒーやインスタントコーヒーの原料として利用されています。

世界コーヒー生産量の3分の2を占めるアラビカコーヒーは感染に弱く、気候にも影響されます。また、コーヒーは、不作年と豊作年を交互に繰り返す傾向があり、年ごとに生産量が大幅に変動します。その年の生産量を予測することは大変難しく、予測数値は調査機関によって大きく違っていることが多く注意する必要があります。

また、主な産地はブラジル、コロンビア、エチオピア、タンザニアなどの熱帯地域で生産されています。ロブスタコーヒーはコーヒー生産量の約3分の1を占めます。比較的感染や害虫に強く、マメは丸い形をしています。アラビカコーヒーと比べ自然環境に強く、低地でも栽培できます。不作年と豊作年の差はあまり出ないので安定して供給できます。

世界最大のコーヒー消費国は米国で、2位がブラジル、3位がドイツとなっています。消費のサイクルは冬季が最盛期となっています。ただし日本では夏季でもアイスコーヒーとしての需要と自動販売機の需要があるので年間を通して消費量はあまり変わりません。

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